Реальное потребление: 68 кг в год вместо 120–140
Новое исследование показало, что украинцы потребляют почти вдвое меньше картофеля, чем считалось ранее. Среднегодовое потребление свежего картофеля составляет около 68 кг на одного человека. В то же время овощ остается одним из важнейших продуктов в рационе большинства населения.
97,4% украинских домохозяйств покупают или выращивают картофель для собственного потребления — это охватывает почти 98% населения. В среднем один украинец потребляет 5,7 кг картофеля в месяц.
Разница по регионам и цены в магазинах
Больше всего картофеля едят жители сел — 7,7 кг на человека ежемесячно. В городах показатель составляет 4,7 кг, а в Киеве — лишь 4,1 кг. В целом картофель для личных нужд выращивают около 12,4 млн украинцев. Самый высокий уровень самообеспечения — в центральных областях (49% домохозяйств) и на западе страны (40%).
На данный момент картофель в крупнейших торговых сетях стоит так: АТБ — от 29,89 грн за кг, Сильпо — от 31,90 грн (молодой — от 39,90 грн), Varus — от 29,90 грн, Auchan — от 30,50 грн, METRO — от 28,90 грн в зависимости от сорта и происхождения. Молодой картофель традиционно дороже, однако с наращиванием нового урожая цены постепенно снижаются.
Исследование демонстрирует, что реальное потребление ниже предыдущих оценок, однако картофель по-прежнему остается базовым продуктом для большинства семей. С увеличением предложения нового урожая ожидается дальнейшая стабилизация цен.
