Многие замечают, что Coca-Cola в McDonald's имеет особый вкус по сравнению с другими заведениями или напитком из бутылки. Этому есть вполне логичное объяснение.
Секрет кроется не в рецептуре напитка, а в особенностях хранения, приготовления и подачи. О причинах рассказывает источник.
Особенности хранения и приготовления
В отличие от большинства ресторанов быстрого питания, которые получают сироп в пластиковых пакетах, McDonald's использует специальные резервуары из нержавеющей стали. Они защищают сироп от света, воздуха и перепадов температуры. Это помогает дольше сохранять вкусовые свойства.
Такой подход стал возможным благодаря партнерству McDonald's и Coca-Cola, которое длится с 1955 года.
Во всех ресторанах McDonald's применяют систему фильтрации воды перед тем, как она попадает в автоматы с газированными напитками. Благодаря этому вкус остается одинаковым независимо от заведения.
Сироп охлаждают еще до попадания в автомат. Во многих других заведениях его хранят при комнатной температуре.
Воду для приготовления также охлаждают. Она проходит по изолированным трубкам, которые поддерживают температуру чуть выше нуля.
Автоматы настраивают так, чтобы соотношение сиропа и воды учитывало таяние льда. Поэтому напиток не теряет насыщенного вкуса даже после того, как лед начинает таять.
Охлаждение воды и сиропа способствует более высокому содержанию углекислого газа. Напиток дольше остается свежим и не так быстро теряет газированность.
В McDonald's используют соломинки большего диаметра, чем во многих других заведениях. Компания объясняет, что так напиток лучше контактирует со вкусовыми рецепторами.
В то же время существует предположение, что это также может быть маркетинговым решением. Оно побуждает гостей быстрее выпивать напиток и заказывать новый.
