CO2 – для чого вуглекислий газ і сухий лід. Галузі під загрозою

Минулого тижня Grupa Azoty оголосила про зупинку заводу з виробництва азотних добрив, капролактаму та поліаміду 6. У свою чергу заводи в Пулавах скоротили виробництво аміаку приблизно до 10 відсотків. виробничі потужності та призупинили частину виробництва в сегментах пластмас та агропромислового комплексу, а Zakłady Azotowe Kędzierzyn обмежив роботу установки у виробництві добрив до мінімуму. Важливо відзначити, що побічним продуктом процесу виробництва добрив є вуглекислий газ, який широко використовується в багатьох галузях промисловості (у вигляді газу або сухого льоду).

У заяві в понеділок Grupa Azoty пояснила, що «в перші дні після оголошення про скорочення виробництва, Група виробляла CO2 на рівні 30 відсотків від наявної потужності», а «з 28 серпня виробництво CO2 було збільшено до 60 відсотків своєї потужності», завдяки чому «забезпечено постачання для всіх існуючих одержувачів». Однак ситуація була не комфортною, про що свідчать повідомлення від представників інших компаній. Також невідомо, чи справді закінчиться обмежене виробництво CO2.

Вуглекислий газ використовується в виробництві газованих напоїв і в пивоварінні. Через дефіцит сировини на ринку Carlsberg Group оголосила про призупинення виробництва пива. Також компанія Ambra оголосила про зупинку виробництва газовані безалкогольні напої.

Сухий лід також має вирішальне значення для виробництва їжі. Процес виробництва сухого льоду заснований на різкому зниженні тиску в камері, наповненій рідким вуглекислим газом.

Як нещодавно повідомило Польське економічне товариство, він широко використовується у виробництві та зберіганні харчових продуктів. Це такі процеси, як охолодження харчових компонентів у процесі виробництва та швидке заморожування. За даними PTG, «дефіцит у виробництві сухого льоду негативно вплине на логістичні ланцюги заморожених продуктів, що в свою чергу призведе до дефіциту товарів у магазинах».

Однією з найбільш ризикованих галузей є м’ясної промисловості. – Вуглекислий газ необхідний для оглушення тварин, потім йде весь процес охолодження – сказала Агнешка Яміолковська, керуючий директор Союзу виробників і роботодавців м’ясної промисловості в ефірі TVN24.

– Вуглекислий газ використовується для оглушення свиней, а потім для процесу масажу, а також для нарізання м’яса, тобто для виробництва ковбас і нарізок, – пояснила доктор Паула Осович-Рупневська з факультету хімічної технології та інженерії Західнопоморського острова. Технологічний університет на TVN24.

Як пояснила вона, «у процесах масажу та різання це необхідно для процесів регулювання температури. Ми чудово знаємо, що вуглекислий газ є охолоджувачем і дозволяє підтримувати належну мікробіологічну якість, а також дозволяє кінцевому продукту мати відмінну якість. Якість для нашого споживача. це необхідно в процесах пакування, сказала вона.

Брак вуглекислого газу також може бути величезною проблемою для молочна промисловість. Як нещодавно попередив Союз польських переробників молока, це «критично важливо для молочної промисловості, і його відсутність може зупинити виробництво та пакування молочних продуктів, таких як сири, упаковані в захисній атмосфері». У ZMP також зазначили, що вуглекислий газ використовують і в холодильних камерах. «Він також використовується в деяких виробничих процесах – наприклад, для регулювання рівня рН молока чи сироватки», – читаємо.

Також президент молочного заводу Figand в Радомі Лешек Фігарскі в ефірі TVN24 зазначив, що CO2 «необхідний для виконання нормальної технології в пакуванні сиру, сиру та інших молочних продуктів», а також «відсутність вуглекислого газу». буде величезною проблемою для галузі».

Обмеження також вдарять по виробниках перероблені фрукти та овочі. Як сказав Анджей Гантнер, віце-президент і генеральний директор Польської федерації виробників харчових продуктів в ефірі TVN24, «вуглекислий газ і процеси охолодження дуже потрібні в цій галузі». – Навіть заморожені продукти не зможуть доставити в магазини – зазначив він.

Сухий лід також дуже важливий для фармацевтична промисловість. Як пояснив Конрад Мадейчик з Вищої фармацевтичної палати в ефірі TVN24, у фармацевтичній галузі CO2 він використовується в «холодному ланцюгу поставок».

– Це процес від відпуску препарату від виробника, через транспорт, до передачі препарату в пункт відпуску, в аптеку, – сказав він. Він додав, що “така низька температура досягається завдяки сухому льоду”. – Сухий лід складається з CO2. Це ідеальний матеріал для виробництва холодних температур, оскільки він не плавиться, а випаровується. Якщо у нас не буде CO2, у нас не буде сухого льоду, цей холодний ланцюжок буде розірвано. Потім у нас є інший процес, який зберігає ліки або вакцини та інсулін. Інсуліни повинні зберігатися при температурі від 2 до 8 градусів, не може бути ні вище, ні нижче. І проблема, яка може виникнути, – це проблема з доступністю інсуліну та вакцин, – сказав він.

Збурень на ринку може не бути однак лише в харчовій та фармацевтичній промисловості. За словами Анджея Гантнера, інші сектори, які не матимуть доступу до азотної кислоти для дезінфекції виробничих ліній, також можуть мати проблеми. – Вони повинні будуть зупинити виробництво на цих лініях, тому що так говорить закон. Лінії повинні бути очищені, продезінфіковані цим інгредієнтом, а цього інгредієнта немає, тому що хтось недбало вирішив, що з економічних міркувань припинить виробництво добрив і всіх пов’язаних з цим речовин, – сказав він.

Доктор Паула Осович-Рупневська сказала, однак, що «ми не повинні забувати, що отримання аміаку також є проблемою». – Тут у нас ключовий, критичний момент. Тут проблеми можна повідомити хімічна та косметична промисловість – зазначила вона.