В суспільстві існують певні правила щодо алкоголю, які бажано знати організаторам та гостям суспільних заходів будь-якого масштабу. Дотримання етикету дозволить створити гармонійну атмосферу та підтримати культуру споживання спиртних напоїв.
В якому посуді подають напої
На багатолюдних заходах у організаторів часто виникає спокуса зекономити та придбати одноразовий посуд. Якщо це не неформальний пікнік на природі, бажано все ж таки використати скляні ємності, призначені для певних видів алкоголю. Наприклад, якщо в меню є горілка або текіла, купити можна чарки з тонкого скла місткістю 50 або 100 мл. Також для витриманої текіли підходять коньячні бокали. Для всіх видів вина використовують келихи у формі тюльпана, лише для ігристого можна придбати «флюте». Для вермутів існують спеціальні келихи у формі конуса з широкою окружністю. Для віскі, рому, коктейлів також використовують спеціальний посуд.
Алкоголь потрібно виносити або ставити на стіл у скляних пляшках. Напої, що потребують охолодження, варто залишити у відерцях з льодом. Також можна наливати спиртне у службовому приміщенні та подавати гостям вже в келихах. Якщо алкоголь у картонній тарі, то не варто ставити коробки на святковий стіл. Це здешевить загальний вигляд заходу. Також для різних алкогольних напоїв існують окремі правила подачі.
Як подавати вино
Цей благородний алкоголь не терпить метушні, тому до представлення гостям його готують заздалегідь. Приблизно за годину до заходу пляшку відкорковують, тримають декілька хвилин відкритою, а потім знову закривають до половини пробки. На стіл пляшки ставлять вже відкритими, за винятком ігристих вин.
Слід також подавати вино охолодженим:
- біле та рожеве — до 8–12°С;
- молоде червоне — до 12–15°С;
- повнотіле та витримане червоне — до 16–18°С.
Чим молодше вино, тим холодніше воно має бути. Визначити температуру алкоголю можна за допомогою спеціального термометра.
Як подавати міцні напої
Віскі, коньяк, ром, текіла або горілка — рідкісні гості на соціальних заходах. Найчастіше їх вживають у тісному колі та спокійній обстановці. Але якщо таке сталося, корисно знати температуру подачі:
- коньяк — 16–18°С;
- віскі — 18–20°С;
- ром — 20–22°С;
- горілка — 4–6°С;
- текіла — 9–18°С.
Алкоголь наливають у посуд приблизно на три чверті. Разом з міцними алкогольними напоями обов’язково подають закуски.
Загальні правила подачі алкоголю
На початку заходу гостям подають аперитив — легкі напої, що збуджують апетит. Це може бути:
- вермут;
- херес;
- портвейн;
- ігристі вина;
- світлий ром;
- фруктові настоянки та лікери.
Після їжі на дижестів пропонують міцні напої, солодкі густі лікери та десертні вина. Вони повинні допомагати процесу травлення.
Якщо захід організований у форматі фуршету, бажано дати можливість гостям самим вибирати алкогольні напої різних видів. Потрібно запросити достатню кількість персоналу, щоб наливати алкоголь за запитом та слідкувати за його наявністю.
