Меню для святкового новорічного столу 2023 – справа непросте і скрупульозне. Все тому, що в 2023 році господарювати буде Кролик, який любить у всьому порядок і затишок. Тому варто догодити господареві і приготувати особливе святкове меню на Новий 2023 рік Кролика.
Чим задобрити символ року?
Святкове новорічне меню на Новий рік 2023 (Кролика) ставить табу на курятині: господар року не потерпить, щоб ви їли йому подібних. Тому утримайтеся від курячого м’яса або м’яса інших птахів. Бажано також не використовувати пташині яйця.
М’ясо інших тварин (наприклад, яловичину, баранину або свинину) найкраще подавати як канапе на хлібі з висівками або в поєднанні з зеленню і овочами – мало того, що так буде смачніше, до того ж це задобрить Кролика.
Порадують господаря зернятка, які можна клюнути. Звичайно, ви можете використовувати побитий прийом: поставити невеликі хлібні кошички з маслом і червоною (а може бути, навіть чорною) ікрою. Але можна поступити і рішучіше: поставте на стіл пророщені зерна пшениці або невеликий букет з пучків кропу, кінзи або петрушки.
Фруктові салати – відмінна ідея для десерту. Вони легкі, не дозволять набрати вагу, розтягнути шлунок або переїсти. Зробіть нарізку з яблук, апельсинів і бананів, заправте все з балончика вершків, присипте шоколадною крихтою. Розкладіть салат по маленьким вазочкам і додайте останній штрих – невеликої кульки шоколадного або ванільного морозива. Це буде дуже смачно і оригінально.
Як спіймати вдачу?
Шампанське – це, звичайно, традиційний напій для будь-якого свята. Але в меню на Новий 2023 рік (новорічне)краще не включати цей напій. Зробіть що-небудь оригінальне: наприклад, слабоалкогольний коктейль. Вируючі різнокольорові коктейлі, що розбурхують уяву – що ще потрібно для того, щоб провести весь рік вдало.
Прикладами смачних і цікавих коктейлів, які можна приготувати в домашніх умовах, є «Кривава Мері» або «Невинний секс».
«Криваву Мері» приготувати досить легко. Для його приготування потрібні, в першу чергу, горілка, томатний і лимонний соки, трохи селери, чорний перець. Перемішуємо всі інгредієнти в шейкері, додаємо кубики льоду і … коктейль готовий!
Для приготування «Невинного сексу» потрібно використовувати 20 мл самбуки, 20 мл лікеру «Triple Sec» і 10 мл вершкового лікеру на основі ірландського віскі «Irish Cream». Виливаємо самбуку, за нею ложкою викладаємо шар лікеру. Далі необхідно акуратно вилити з трубочки трохи ірландського віскі. Потім потрібно швидко підпалити коктейль і випити через трубочку.
М’ясо для Кролика: чи це можливо?
Як все ж таки додати смачне м’ясо є новорічне меню на Новий рік 2023, щоб воно в той же час не пішло в розріз з поглядами Кролика? Досить приготувати його за спеціальною рецептурою.
Британський рецепт «Баранини по-англійськи» набув значного поширення і у нас, в Росії. Для приготування нам знадобиться півкіло баранини, кілька картоплин, велика ріпчаста цибулина, трохи томатної пасти, кмину і часнику і лавровий лист для запаху.
Викладаємо шар баранячого м’яса, зверху покриваємо його дрібно покришеним цибулею і викладаємо шар картоплі. Повторюємо шари ще один раз. Розводимо на склянку гарячої води приблизно 10 грам томата і заливаємо соком м’ясо. Додаємо кмин і зелень за смаком.
Китайська їжа на заздрість гостям
Але порадувати нас в Новий рік може не тільки британська кухня. Китайська їжа більш різноманітна і нетипова для нашої реальності, тому нею буде найлегше здивувати гостей.
Для приготування королівських креветок у вершковому соусі нам знадобляться: власне, креветки, чверть пачки вершкового масла, 300 г вершків і 2 зубчики часнику.
На розігрітій сковороді доведіть до кипіння соус, що складається з вершків, масла і часнику. Після того, як він закипить, додаємо до нього тушки креветок і тушкуємо протягом 10 хвилин. Потім викладаємо на тарілку (ідеальним варіантом буде викласти креветки в соусі на «китайський» гарнір – рис) і чекаємо півгодини-годину, поки соус загусне. Вуаля!
Картопля по-селянськи
Хто з нас не опинявся в «Макдональдс» і не пробував там картоплю по-селянськи? Так як Кролик – сільський житель і цілком підтримає всі «сільське» в оформленні столу або в меню, то варто спробувати смачно посмажити картоплю – тут, до речі, теж необхідно мати особливий талант.
Візьмемо два яйця, нехай Кролик нам простить. Відділимо білки від жовтків. Збиваємо білки до тих пір, поки вони не стануть ніжною білою піною. Картоплю ріжемо на дрібні часточки, не очищаючи від шкурок. «Обвалюємо» картоплю в яйці. Не варто забувати про зелень: суміш зелені і спецій стане відмінною родзинкою для вашої страви.
Смажити на сковороді картоплю не варто. Краще зробити це в духовці. Ретельно покриваємо маслом лист, викладаємо на нього шматочки картоплі, які вже так і просяться в рот, і ставимо його в духовку. Випікаємо протягом півгодини при температурі 200 градусів. Не забувайте помішувати картоплю кожні 5 хвилин.
Святковий салат
Як ми вже говорили, ікра на столі – це хороший знак. Правда, звичайні канапе з ікрою давно всім приїлися, тому можна приготувати оригінальний салат. Для нього знадобиться: філе червоної риби (всього 200 г слабосоленої сьомги або лосося), 2 столових ложки червоної ікри, апельсин, сир, оливки і 2 курячих яйця.
Для початку поставимо варити яйця. Поки вони варяться, наріжемо скибочками апельсини, сир і червону рибу, поріжемо кільцями оливки. Коли яйця зваряться, білки необхідно відокремити від жовтків і потерти обидва інгредієнта на тертці.
Викладаємо шарами: білки, половину червоної риби, оливки, другу половину червоної риби, сир і апельсини. Посипаємо «багатошаровий» салат жовтком і в довершення викладаємо заключний шар червоної ікри.
Як бачите, новорічне меню 2023 року досить просте для того, щоб порадувати гостей, викликати заздрість подруг своїм умінням готувати, задобрити символ року і спіймати удачу за хвіст в усіх сенсах.
