Країни виробники кави активно постачають сировину до Росії та інших провідних держав. Частина країн вирощують зерна без надсилання на реалізацію. Тому деякі сорти кави можна купити лише якщо відвідати державу-виробника.

Де з’явився перший кавовий напій: батьківщина та історія

Перший виробник натуральних кавових зерен – Африка, а якщо точніше – країна Ефіопія. Тут досі обробляють якісні сорти арабіки — Джима та Харар.

Плоди кавових кущів мають чудовий аромат і високу якість. Такі характеристики сорту набувають завдяки відповідному клімату.

Виробник висушує плоди природним шляхом, під палючим сонцем і тільки після цього дістає зерна із зовнішньої оболонки. На весь процес йде приблизно 2-3 тижні. Тільки через кілька століть сорт потрапив до Бразилії, де його почали активно вирощувати. Порівняно з Ефіопією, Бразилія дещо поступається у виготовленні сировини для напою за кількістю. Проте експерти визнали її другою батьківщиною напою.

Легенда виявлення напою

Напій, що бадьорить, вперше помітив пастух Кадим, який неодноразово дозволяв своєму стаду кіз харчуватися листям кави. Після цього тварини ставали активними та сильними. З того часу і людина стала намагатися створювати з рослини напій. Використовували сушене листя та стебла кущів. Надалі навчилися висушувати та заварювати ароматну шкірку зерен. Пізніше людство дісталося серцевини.

Дивіться відео про історію кави.

У XVI столітті було доведено відомим фармацевтом з Ємену, що саме висушені та мелені зерна дають почуття бадьорості та припливу сил після вживання першого гуртка.

Інформація! Спочатку напій пили без цукру. Сьогодні саме у такому вигляді напій вважається збагаченим поживними ферментами та натуральним. Солодку каву почали вживати першими жінки, оскільки мало хто з них любить гіркий присмак.

Топ-10 країн лідерів у виробництві кави

Найбільші країни виробники кави вирощують різні сорти та експортують їх до інших держав. Звідти їх реалізують як розчинні та нерозчинні упаковані напої. Хто ж лідирує у цій галузі.

Бразилія

Безперечний лідер у вирощуванні різних сортів. Крім того, у Бразилії виробляють свій національний напій. Рівень збирання врожаю кавових зерен становить понад 12 млн тюків. Країна виготовляє 1/3 частину всього світового обсягу зерен. Основні сорти: Серрато, Бурбон Сантос, Байя.

Колумбія

Щорічно держава випускає близько 10,5 млн. готової продукції. У районі двох портів Атлантичного та Тихоокеанського регіону в країні зафіксовано дуже високу вологість ґрунту та оптимальні кліматичні умови. Тому сорт бадьорого напою виходить м’яким та ароматним. Саме такий смак має заварений напій. Відомі сорти – Supremo Медельїн, Богота, Excelso.

Індонезія

Посідає друге місце за кількістю вирощених кавових зерен. Загалом за минулий рік кількість тюків становила 6,7 млн. Починаючи з 17 століття і досі Індонезія вважається успішною плантацією. Різні сорти кави Java вирощують на островах та на Індонезійському архіпелазі. У дивовижній країні виростають такі сорти: Суматра, Сулавеси, Ява.

В’єтнам

Кількість готових до постачання зерен склала 5,8 млн тюків. Вперше сорти напою з’явилися у В’єтнамі ще 1860-ті роки. Далі місцеві фермери вирішили самостійно зайнятися вирощуванням зерен. За кілька років продуктивність різко збільшилася, що спричинило привід думати про низьку якість рослин. Головний сорт, що вирощується – робуста.

Читайте на нашому сайті: сорти кави з В’єтнаму.

Мексика

На півдні існує близько 100 тисяч виробників чорної кави. Вперше напій було завезено до держави наприкінці Х століття. Мексика посідає друге місце щодо експорту зерен за кордон. Види сортів, що вирощуються: Altura, Pluma, Liquidambar MS.

Ефіопія

Щорічно кількість кави в Ефіопії становить 3,8 млн тюків. Крім виробництва здійснюється активний експорт в інші країни. Вперше сировину для напою почали вирощувати у місті Каффа, звідки й пішла назва рослини. Види сортів, що виробляються: Сідамо, Харар.

Індія

Держава виборола шосте місце в позиції рейтингу. За підсумками виробництва за минулий рік було нараховано близько 3,8 млн. тюків. Після того, як було вирощено перший сорт зерен, його перевезли для вирощування на фермах Східної Аравії. На сьогодні за якістю сортів рослини, їх плодоношенням влада веде контроль. Основні типи кави: Малабар Monsooned, Майсур.

Гватемала

Найвищі сорти кави вирощуються на вулканічних схилах. Це ідеальні умови для зростання зерен, збагачених неймовірним смаком і ароматом. Першими, хто відповідав за вирощування в регіоні були німецькі емігранти. Сьогодні з плантацій збирають близько 3,5 млн тюків. Вирощувані сорти: Уетенанго, Атітлан.

Кот-Д Івуар

Сьогодні країна-виробник посідає передостаннє місце у рейтингу. Кількість урожаю склала 3,3 млн тюків, що суттєво менше, ніж у 90-ті роки. За рахунок величезної конкуренції кількість експорту почала знижуватися, що вплинуло на якість сировини. Тепер фермери вирощують лише сорт робусту.

Уганда

Країна щорічно збирає врожай кави у кількості 3 млн тюків. У державі це єдина галузь. Уганда спеціалізується здебільшого на вирощуванні сорту робусту, однак у деяких районах є плантації з арабікою.

Дивіться відео: Різниця між робустою та арабікою.

Країни виробники кави за рахунок постачання різних сортів кави отримують гарний прибуток.

Інші країни виробники кави

Існує близько 80 держав, які займаються вирощуванням рослин. Майже всі території розташовуються в «кавовому поясі». Це означає, що у регіоні найсприятливіші умови такого фермерства. У цьому розділі відповімо на питання, в яких країнах вирощують каву, окрім лідерів.

Країни Південної Америки

До держав, що відрізняються високими постачаннями зерен, відносять Еквадор, Венесуелу, Перу, Парагвай.

Америка вважається масштабним виробником, незважаючи на те, що близько 70% всього врожаю вживають місцеві жителі. Країни споживання кави у цьому континенті відрізняються рекордними показниками. Залежно від регіону росту кущів кавових зерен навіть однакові види відрізнятимуться смаком. Кава в арабських країнах північної частини континенту має деякі смакові відмінності.

Країни центральної Америки

Більшість кави зростає у Гондурасі. Також більші обсяги врожаю у держав Нікарагуа, Коста-Ріка, Панама, Сальвадор. У цих районах вирощують сорти гейшу, фінку, тараззу.

Країни Азії

Друге місце після В’єтнаму у регіоні займає Індонезія. Також у вирощуванні беруть участь Нова Гвінея та Тайланд. Саме сорти Індонезії можуть мати специфічний смак бур’янів та ґрунту. У деяких районах чорна кава країни може мати запах тютюну. Тут вирощують Суматру Манделін, Яву Арабіку, Індію Плантейшн.

Країни Африки

Танзанія, Зімбабве, Мадагаскар мають плантації для вирощування кави на висоті від 1100 до 2000 м-коду над рівнем моря. Арабіка у цих регіонах має м’який шоколадний та винний відтінки. Сорт, що росте на південній частині має трохи квітковий смак.

Які країни вважаються найбільшими експортерами кави у світі

Американський континент експортує половину світового обсягу зерна. З Бразилії щорічно зафіксовано експорт у кількості понад 50 млн мішків кави. Країни виробники кави у світі завойовують величезну популярність за рахунок об’ємного врожаю та регулярних поставок.

Говорячи про азіатські країни, то лідируюче місце з постачання зерен у всі кінці світу займає В’єтнам. У Філіппінах вирощують ліберику, яку відносять до елітних сортів напою та постачають на Близький Схід.

В Австралії зустрічається лише один посухостійкий сорт, у цей регіон постачають практично весь урожай із «кавового поясу» планети. Звідси йде масовий експорт. Тому Австралія — один із великих світових експортерів зернової кави.

Радимо почитати статтю на нашому сайті: кава з посліду тварин, зроблена у В’єтнамі.

Рейтинг компаній виробників кави

Насамперед тут треба відповісти на запитання, як п’ють каву у різних країнах. Хтось використовує турку, хтось френч-прес, інші користуються розчинним субліматом для заварювання окропом.

Виробники зернової кави

Продукт у зернах вважається найнатуральнішим і цінується справжніми кавоманами. Торговими марками, які мають якість, є такі бренди.

1. Славиться вишуканою якістю і тішить своїх поціновувачів упродовж кількох десятків років. Кава цієї фірми має приємний аромат і післясмак з кислинкою.
2. JULIUS MEINL. Продукт австрійського походження Кава рівномірно обсмажена, не має гіркоти в напої після заварювання. Насичений смак досягається правильною обробкою зерен.
3. Для створення такого продукту використовують цілісні зерна арабіки. Продукт має п’ять ступенів обсмажування, тому набуває незабутнього яскравого смаку після запарювання.

Виробники меленої кави

1. Компанія пропонує якісно оброблену каву на всьому ринку. Готовий напій набуває фруктових ноток і приємного післясмаку шоколаду.
2. ЖИВА КАВА. Зерна обсмажені за спеціальним рецептом. У напої присутній аромат бурбона та шоколаду.
3. Виготовляє каву у Неаполі. У смаку напою є кислинка. Виготовляється з якісної арабіки.

Виробники розчинної кави

1. Підходить поціновувачам натуральної кави, які не мають вільного часу на заварювання. Обсмажування виконується за спеціальною альпійською технологією.
2. CARTE NOIRE. У виробництві продукту використовується 100% натуральна арабіка. За рахунок герметичного пакування аромат кави зберігається надовго.
3. Nescafe. Розчинна основа для напою, що бадьорить. У виготовленні дотримано європейську якість.

Хто завіз каву до Росії

Розібравшись, у яких країнах вирощують каву, важливо зрозуміти, як уперше вона з’явилася в Росії. Його активним розповсюджувачем став імператор Петро I. Він запровадив традицію пити його на асамблеях. Перша кав’ярня у країні відкрилася лише після Вітчизняної війни.

Як вибрати каву.

Серед популярних варіантів кави кожен вибирає за своїми уподобаннями: оцінюючи смак, післясмак і аромат напою, що бадьорить. Смак кави також залежатиме від молодості її зерен.