Как бы ни призывали приверженцы здорового питания к прощанию со сковородками, расставаться с ними никто не спешит. Напротив, появляются новые материалы для изготовления и покрытия, а сковорода стала выполнять больше функций. Из разряда привычного кухонного атрибута она перешла в разряд незаменимой помощницы в приготовлении вкуснейших блюд. Чтобы правильно выбрать и купить сковороду, нужно знать ее назначение, вид материала и понимать отличия приготовления пищи в том или ином изделии. Учимся выбирать, ведь одной-двумя моделями мы не обойдемся.
Виды сковородок
На сайте “Мир Посуды” представлен огромный ассортимент всевозможной посуды и сковородок в том числе. Рационально, если в хозяйстве присутствуют несколько вариантов, чтобы одновременного готовить разные блюда и экономить время. Какие это будут варианты — зависит от ваших вкусовых пристрастий, количества членов вашей семьи. Всегда пригодятся блинная сковородка, глубокая для тушения, средняя для жарки.
- Классическая сковорода. В ней жарят мясо и рыбу, тушат овощи, готовят соусы и т.д. Она круглой формы с длинной ручкой, диаметр от 24 до 28 см.
- Блинная. Изготавливается чаще всего из алюминия с различными антипригарными покрытиями. Имеет низкие бортики, чтобы удобно переворачивать блины, легкий вес и ненагреваемую ручку.
- Жаровня. Изделие глубокое с толстыми высокими стенками, утолщенным дном. Поэтому нагрев происходит равномерно, пища не пригорает, долго сохраняется в теплом виде. Имеет две несъемные ручки, которые изготовлены из того же материала, что и жаровня. Может использоваться в духовке для запекания. Обычно выполняется из чугуна или керамики.
- Сотейник. Это высокая сковорода с крышкой и утолщенным дном. Производится как из чугуна, так и из стали, алюминия. Быстро разогревается, долго остывает. В ней можно жарить, тушить, варить, даже приготовить суп или кашу.
- Сковорода гриль. Ее вы сразу узнаете по ребристому дну, на котором стейки получаются с золотистыми полосками, как после настоящего гриля. За счет такого строения дна приготовление пищи почти не требует масла, и еда получается здоровой, полезной, сочной, сохраняются все необходимые вещества.
- ВОК. Для морепродуктов, овощей, лапши и всех рецептов азиатской кухни эта сковорода незаменима. Блюда в ней сохраняют натуральный вкус, получаются сочными и нежными.
Есть специальные изделия для приготовления улиток, цыпленка табака, жарки рыбы и т.д. , поэтому в выборе ориентируйтесь на те блюда, которые вы любите и готовите чаще других. В интернет-магазине “Мир Посуды” вы найдете не только нужные сковороды, но и любую посуду на все случаи.
