Текила – популярный напиток, родом из Мексики. Его яркий и насыщенный вкус успели оценить во всем мире. Ранее существовало множество рецептов. Но в 1970-х годах были установлены правила производства алкоголя. Например, текила различается содержанием сока агавы. Напиток может на 100% состоять из него, без примеси дополнительных дистиллятов. Это премиум-напиток, и, соответственно, его стоимость достаточно высока. Второй вид – Mixta. В ней содержание сока агавы составляет 51%. Остальное заменяют спиртом из других компонентов (кукурузы, сахарного тростника). Такая текила стоит заметно дешевле, именно она пользуется наибольшей популярностью у покупателей.
Классификация напитка по сроку выдержки
Напиток различается и в зависимости от выдержки. В данном случае выделяют следующие категории:
- Серебряная. Наименее выдержанная текила. Она настаивается 1-2 месяца. Для нее характерен прозрачный оттенок и резкий вкус. Крепкий алкоголь станет идеальным дополнением к коктейлям.
- Золотая. Ее настаивание также длится до 2 месяцев. Но в напиток также добавляют красители, из-за чего он приобретает ярко-золотистый оттенок. Золотая обычно относится к Mixta. Стоит она недорого и чаще всего используется для приготовления коктейлей.
- Reposado. Выдержка этого напитка достигает 11 месяцев. Настаивают текилу в специальных емкостях. Нередко используют бочки, в которых ранее уже были коньяк или бурбон. Из-за этого напиток получается более ароматным, насыщенным.
- Anejo. Выдержка напитка составляет 1-3 года. Для текилы характерен более мягкий вкус. Она легче пьется и усваивается. Сейчас в продаже можно найти множество видов Anejo с разными вкусовыми добавками.
- Extra Anejo. Последняя из категорий, в нее попадают напитки, выдержка которых составляет более 3 лет. За этот срок может измениться цвет текилы. Для привкуса напитка характерны нотки карамели, какао.
Обычно текила не требует длительной выдержки. Из-за этого напиток получается резким и оказывает тонизирующее воздействие.
Правила употребления напитка
Текилу можно пить в чистом виде или добавлять в коктейли. В первом случае рекомендуется предварительно высыпать немного соли на руку, лизнуть ее, затем выпить алкоголь и заесть его лаймом. Так напиток запросто усваивается.
В коктейлях текила хорошо сочетается с тоником, соками. Достаточно добавить ее в небольшом количестве, чтобы придать изюминку. С текилой делают множество популярных коктейлей. В их числе:
- Палома;
- Брейв Бул;
- Кровавая Мэри;
- Сангрита.
Мексиканский напиток оказывает тонизирующее воздействие и придает игривое настроение. К тому же, если выпить его в небольшом количестве, не придется сталкиваться с головной болью.
